Se
entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar a una disolución
acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al medio. La alcalinidad a base
aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la concentración de
iones de hidrógeno de una sustancia.
Hay
distintas formas de medir el pH de una sustancia. La más sencilla es sumergir
en un papel indicador o tornasol en la solución durante varios segundos y éste
cambiará de color seguín si es ácida (color rosa) o alcalina (color azul).
La
manera más exacta para la medición del pH es utilizando un Ph metro y dos
electrodos, uno de referencia y otro de cristal. Un pH metro es un voltímetro
que junto con los electrodos, al ser sumergidos en una sustancia generan una
corriente eléctrica.
ESCALA DEL PH:
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